تربية الدجاج لانتاج اللحم

يحتل الدجاج مكان الصدارة بين جميع الدواجن فى قدرتها على تحويل غذائها الى بروتين حيوانى عالى القيمه الغذائية . ومن الممكن تربية الدجاج باعداد كبيرة قد تصل الى عدة الاف حسب نوعية المسكن مغلق او مفتوح وحسب امكانية المربى من تربية يدوية على اسطح المنازل فى عشش او تربية الية وميكنة كاملة من تغذية ومساقى وتهوية وتدفئة وغيرها وذلك ينعكس على مقدار الانتاج ونوعيته. ومن اهم اسس نجاح تربية الكتاكيت لانتاج اللحم اختبار السلالة المناسبة.

سلالات انتاج اللحم:

من اهم السلالات الاجنبية لانتاج اللحم البليموث والكورنيش وهناك هجن ذات اسماء تجارية منها الاربوريكرز- الهابرد – الروس – الكب – النيكولز- الايزا – اللوهمان، وكماان هناك سلالات ثم استنباطها محليآ لانتاج اللحم مثل الجميزة – السلام – المعمورة – البندرة.

مايراعى عند انشاء مزارع انتاج اللحم:

عند تصميم مبانى المزرعة يجب مراعاة ما يلى :

1- نوع المزرعة:

يجب ان يتوفر فيها قوى كهربية ومصادر ووسيلة للصرف ، طرق المواصلات الرئيسية وضمان تسويق المنتجات وتوفر مصدات رياح طبيعية .

2-نوع الارض او التربة :

يجب مراعاة نوعية الارض وسهولة الصرف والتكلفة الاستثمارية للارض وعدم تسريب المياة لارتفاع مستوى الماء الارضى .

3-توزيع المبانى والعنابر ومبانى الخدمة :

يجب مراعاة المساحة الكافية لكل مبنى وفقآ للغرض والمسافات ضرورية بين المبانى بما يسمح بتهوية جيدة وكذلك المساحات اللازمة فى نظام المساكن المفتوحة لوصول اشعة الشمس فى الشتاء ومراعاة امكان زراعة بعض الاشجار وسهولة الخدمة .

4- المساحة الكافية لكل مبنى :

يجب ارتباط المبنى بالغرض المقام من اجله مع مراعاة احتياجات الطيور من المساحة الارضية اللازمة والمساحات الخاصة بالمرافق والمخازن والادارة وعدم زيادة المساحة عن احتياجات المزرعة والتوسعات المستقبلية .

5- حماية المزرعة :

يراعى انشاء الاسوار اللازمة وزراعة اشجار لتوفير الطلال وصد الرياح وتنظيف الجو .

6- المعدات اللازمة :

نوعيتها ومدى مناسبتها لغرض التربية والمسافة اللازمة وفقآ لنوعية المعدات والاجهزة .

العمليات الاساسية فى انتاج اللحم:

اعداد المبنى لاستقبال الكتاكيت عن طريق ازالة الفراشة المتبقية من دفعات سابقة والتخلص من اى بقايا او بقايا او اتربة بالارضية والجدران وتنظيف لمبات الاضاءة والمراوح وزجاج النوافذ والستائر وغسل الارضية بماء ومطهرمناسب وغسل المساقى والمعالف جيدآ وتضاف فرشة ارضية جديدة جافة وذات ارتفاع مناسب تبعآ لموسم التربية.

تجهيز المبنى:

قبل وصول الكتاكيت ب1 – 2 يوم يجب توفير فرشة وتوزيع المعالف فى اماكنها وضبط درجات الحرارة للتحصين وتزود المساقى بالماء قبل وصول الكتاكيت ب8 – 10 ساعات ويكون ارتفاع العليقة حوالى 1،5-2 سم خلال فترة 3-4 ايام الاولى للحضانة مع مراعاة التهوية الجيدة وعدم وجود تيار هواء .

اختيار الكتاكيت ونقلها :

يجب شراء الكتاكيت من مصادر موثوق بها واستبعاد الافراد الضعيفة والغريبة عن النوع والتى بها عيوب خلقية كألتواء الارجل وتهدل الاجنحة والمصابة بالعمى والتهاب السرة او الكتاكيت التى بها تشوه بالمنقار او عيوب بالفكوك العلوى او السفلى مع التأكد من اجراء التحصينات للكتاكيت قبل خروجها من المفرخ واهم التحصينات هى النيوكاسيل العينى والميريك.

نقل الكتاكيت :

يراعى ان تنقل الكتاكيت فى صناديق من الكرتون الخاصة بذلك فهى انسب اوعية لنقل الكتاكيت وتستعمل مرة واحدة. ويفضل ان تنقل الكتاكيت فى الصباح الباكر حتى لا تتعرض لحرارة شمس النهار او برودة الجو بالليل ولاعطاء الكتاكيت الفرصة للتعرف على مكان الطعام والماء ويتم نقل الكتاكيت فى سيارات مغلقة ونظيفة فى الشتاء وسيارات بها درجة تهوية فى الصيف .

تحضين الكتاكيت :

هناك عناصر ضرورية واساسية خلال فترة التحضين وهى ( التدفئة- الغذاء- الماء- الاضاءة- التهوية- الفرشة ) .

أولا التدفئة :

تحتاج الكتاكيت لدرجة حرارة مرتفعة تصل الى 32 – 35 م فى بداية حياتها وارتفاع الفرشة 7- 8 سم مع عمل حواجز من الكرتون لتجميع الكتاكيت ويكون متعرج على شكل دائرى لتجنب التجمع للكتاكيت بدرجة تضرها وتكون الحواجز بارتفاع 20-30 سم وتنقص درجة الحرارة تدريجيآ حتى تصل الى 22-24م فى الاسبوع السادس .

ثانيآ التغذية والمعالف :

تستعمل 3 انواع من العلائق ( بادىء – نامى – ناهى ) عليقة بادىء تحتوى على 21-22% بروتين وطاقة 2600-2800 كيلو كالورى خلال اول اسبوعين ثم عليقة نامى تحتوى 18-20% بروتين ثم عليقة ناهى تحتوى16-18% بروتين وكلا منهما لمدة اسبوعين ويراعى التدرج عند التغيير فى العليقة ويخصص اطباق البيض كمعالف خلال 2-3 ايام الاولى وتزيد مساحة التغذية حتى 5سم عند عمر اسبوعين ثم 7،5 سم عند الاسبوع السابع / كتكوت وتقدم العليقة على 2-3 دفعات مع مراعاة توزيع المعالف بالتبادل مع المساقى داخل حواجز تجميع الكتاكيت مع ضبط ارتفاع المعالف مع اعمار الكتاكيت ويقل البروتين 2% وتزيد الطاقة 200كيلو كالورى مع تغيير كل نوع من علائق التسمين .

ثالثآ المساقى :

يخصص عدد 2 مسقى سعة 4لتر/100 كتكوت خلال الاسبوعيين الاولى من عمر الكتاكيت ثم يخصص 2سم من مساحة المسقى/ كتكوت مع مراعاة غسل المساقى جيدآ يوميآ قبل ملئها بالماء ويتم تطهيرها مرة/اسبوع ويجب ضبط ارتفاع المساقى بحيث توازى ظهر الكتكوت .

رابعآ الاضاءة :

يراعى توافر الاضاءة طوال النهار بوجود نوافذ وطوال الليل لحث الكتاكيت على الحصول على الغذاء لاطول فترة ممكنة وتستعمل لمبة60 وات / 20م من مساحة البيت خلال الاسبوع الاول تستبدل بلمبة 40وات خلال الاسبوع الثانى ثم 20وات بعد ذلك بشرط ان اللمبة كاملة النظافة ويفضل استعمال عاكس ضوء مع اللمبة مع مراعاة ان فترة الاضاءة 20-22 ساعة / يوم .

خامسآ التهوية :

يجب ان تكون التهوية كافية بدون حدوث تيارات وان تكون فتحات التهوية حوالى 25% من مساحة الارضية مع مراعاة ان ظهور رائحة الامونيا او النشادر دليل على سوء التهوية وعدم كفايتها . ويجب مراعاة عدم غلق النوافذ باحكام خلال فترة الليل لعدم تراكم الامونيا داخل المبنى وتراكم غاز ثانى اكسيد الكربون وبخار الماء الناتج من تنفس الكتاكيت وبالتالى يؤثر على كفاءة التنفس .

سادسآ الفرشة :

يجب ان تكون الفرشة نظيفة خالية من الرطوبة وعند مسك الفرشة لا تتماسك كالعجينة وتكون متوسطة النعومة وتوزع الفرشة بعمق من 3-5 سم صيفآ و5-8 سم شتاء ويراعى ان تقلب باستمرار مع تغيير الجزء المبلل وقد يستعمل التبن او القش او النشارة كفرشةويفضل نشارة الخشب الخشنة وتمتاز بجودة امتصاصها للرطوبة وسهولة التحكم فيها .

أهم مشاكل تربية بدارى اللحم :

1- الافتراس ونقر الريش وتعالج بقص ثلث المنقار العلوى للكتكوت بالاله الخاصة بذلك بعد الفقس مباشرة او يوم الوصول للمزرعة مع مراعاة ضمان اتزان العليقة ومراعاة نسب المكونات بها .

2- تفاوت اوزان الكتاكيت ويرجع ذلك لاسباب وراثية فى قطيع الامهات والجدود مثل التفاوت فى اعمار واوزان الامهات فتعطى بيض غير متجانس الوزن بعد تفريخه وبالتالى تعطى كتاكيت غير متجانسة الوزن وقد يرجع لسوء حالة المفرخ فيجب اختيار الكتاكيت المتجانسة فى الحجم للتربية مع مراعاة توفير المعالف والمساقى والعلف بشكل كافى .

أهم مشاكل تسويق بدارى اللحم :

1- الفرق الواضح فى وزن الكتاكيت .

2- دراسة السوق ومتطلباته .

3- وجود الوسطاء .

4- عدم الالتزام بعمر التسويق .

5- مواصفات دجاج اللحم المعد للتسويق .

يجب مراعاة الحالة الصحية الجيدة والتكوين الجيد والعيون براقة ولامعة والتريش كامل والجسم كله مغطى بالريش والارجل سليمة واللحم مكتنز والصدر متسع وعدم وجود كسور .

البرنامج الوقائى وبرنامج التحصين لبدارى التسمين

ملاحظة:

1- تحصين ضد انفلونزا الطيور مرة واحدة على عمر 10 -15 يومآ فى المناطق الموبوءة ولا يتم التحصين فى المناطق السليمة .

2- يراعى تقديم المضادات الحيوية المناسبة عند ارتفاع نسبة النفوق وظهور اى مرض ويختلف البرنامج الوقائى حسب كل مزرعة .

3- يراعى اضافة جرعة من فيتامين أ د 3ه لمدة يومين بعد كل تحصين كما يجب اعطاؤه بصفة دورية لمدة يومين كل أسبوع ..!

البحوث والإرشاد الزراعي

البحوث والإرشاد الزراعي، نهتم بنشر كل جديد ، في عام 2002 ابتداء موقعنا بالنشر ً، عن الزراعة ً والإرشاد الزراعي ، ونحن نرحب بالجميع لموقعنا ؟

تربية الدجاج لانتاج اللحم

مواضيع مقترحة